wtorek, 24 maja 2011

"KASHI" = SUSHI Z KASZY JAGLANEJ (wegetariańskie, wegańskie)


Kashi - sushi
Przyrządza sie analogicznie jak tradycyjne sushi zastępując biały ryż znaną ze swych cennych właściwości  kaszą jaglaną. Polecane dla nieortodoksyjnych wyznawców japońskich smaków. :)
Składniki:
30dkg kaszy jaglanej
wrzątek
ocet ryżowy, sól, cukier (lub stewia, ksylitol)
w wersji vegańskiej: warzywa
ogórek, dowolne rodzaje sałat
(glowiasta, rukola, endywia itp)
szczypiorek
avocado
chrzan japoński
serek kremowy wytrawny
w wersji semiwegetariańskiej surowe lub grillowane ryby:
łosoś, tuńczyk, miecznik itp
płaty nori do sushi
sos sojowy (najlepiej szlachetne shoyu lub tamari)
imbir marynowany
mata bambusowa


Wykonanie:
ugotuj kaszę jaglaną wg przepisu (klik).
Jeszcze ciepłą dopraw octem (2 łyżki)
solą do smaku (około pół małej łyżeczki)
oraz cukrem (około 1 małej łyżeczki)
Jeśli użyjesz stewii pamiętaj że jest ok 15 razy słodsza od cukru wiec wystarczy jej odrobina na czubku noża (1 łyżeczka stewii=szklanka cukru!).
Wymieszaj. 
Przygotuj matę bambusową, ułóż na niej płat nori matową stroną ku górze. Nałóż nań kaszę jaglaną do 2/3 wyskości płata rozprowadzając dłońmi zwilżanymi w miseczce z zimną wodą. nanieś na pasek w poprzek płata troche chrzanu japońskiego (najlepiej robiąc rowek) i serka filadelfia, przykryj wybranym nadzieniem, np słupkiem ogórka, garstką szczypioru i zwiń jak naleśnik posiłkując sie bambusową matą, uprzednio smarując wodą fragment płata alg niepokrytego kaszą, który posłuży jako klej. ;) 
Odłóż do lodówki by schłodzić. Pokrój na wygodne do jedzenia krążki.
Podawaj z sosem sojowym i marynowanym imbirem.
Smacznego
:)


3 komentarze:

  1. Super przepisy na kaszę jaglaną :-) Podoba mi się Twoja kreatywność :-)
    Tylko jedno ale mam, wegetarianie nie jedzą ryb.

    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje bardzo. :) Akurat moja wersja była wówczas wege, taka jak na zdjęciu. Dzięki za zwrócenie uwagi na błąd! Pozdrawiam! :)))

      Usuń
  2. Dziś przez pół dnia przeglądałam Twojego bloga -CAŁEGO!
    Jesteś mega inspiracją!!!

    OdpowiedzUsuń

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.